Karaciğer dostu, ilkbaharın vazgeçilmezi zeytinyağlı enginar tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler
- 7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 5 Adet Enginar
- 2 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Un
- 1 Adet Havuç
- 5 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 5 Yemek Kaşığı Bezelye
- 1 Su Bardağı Su
- 2 Adet Portakalın Suyu
- 1 Demet Dereotu
Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağı, soğan ve tuzu tencereye alın. 1-2 dakika kavurduktan sonra havuçları ekleyin karıştırmaya devam edin.
- Enginarların her birini, kararmaması için limon suyu ile ovalayın. Enginarları tencereye ekleyin. 1 tatlı kaşığı unu elinize alın ve her bir enginarın üzerine serperek ekleyin. Unu direkt tencereye eklemeyin.
- Her enginarın üzerine 1 çorba kaşığı şeker ekleyin. 1 su bardağı suyu ekleyin ve kaynayınca tencerenin altını kısın.
- Enginarları ters düz edip portakal suyunu ekleyin. Altını harlayın, kaynayınca tekrar altını kısın.
- Enginarlar yumuşamaya başlayınca konserve bezelyeleri ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- 10-15 dakika sonra enginarlar yumuşamış olacak. Altını kapatın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin. Buzdolabına kaldırın ve tercihen 1 gece bekletin.
- Ertesi gün tüm garnitürleri enginarların içine doldurun. Dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun.
