Flammkuchen Almanya-Fransa sınırındaki yerlerin meşhur yiyeceği, incecik, çıtır çıtır bir tarif. Makbulü soğanlı olan ama burrata peynirli, rokalı ve mis gibi domatesli de enfes oluyor.
Vejetaryen Flammkuchen Tarifi İçin Malzemeler
- 410 Gram Un
- 1/2 çay Kaşığı Kuru Maya
- 1,5 Su Bardağı Su
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı şeker
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Kekik
Hamur için:
- 200 Gram Krema
- 200 Gram Labne
- 1-2 Dal Taze Kekik
Sosu için:
- 5-6 Adet çeri Domates
- 5-6 Yaprak Roka
- 2-3 Top Burrata Peyniri
Üzeri için:
Vejetaryen Flammkuchen Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su, maya ve şekeri bir kapta karıştıralım, 10 dakika kadar bekleyelim.
- Unu eleyelim üzerine, aktive olan mayayı, zeytinyağını, tuzu ekleyelim 10 dakika kadar yoğuralım. Kekik ekleyelim, hamurda çok güzel oluyor. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Sonra hamuru 2 eşit parçaya bölelim. Az görünmesi önemli değil, incecik açacağımız için sorun yok. Bezeleri incecik açalım, eşit ve düzgün olması için biz dikdörtgen kek kalıbı ile kesebilirsiniz.
- Üzerine ayrı bir kapta karıştırdığımız labne, krema ve kekikli karışımı iyice sürelim.
- Sonrasında domatesleri ikiye bölüp keselim ve 200 derecede 10 dakika pişirelim. İsterseniz domatesleri pişirmeyebilirsiniz.
- Piştikten sonra rokaları ilave edip, peyniri de üzerine didikleyelim ve işte bu kadar afiyet olsun.
