Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça

Huzur veren detaylarda bugün; fırından yeni çıkmış poğaça kokusu. Tam buğday unuyla hazırlanan, peynirli zeytinli nefis bir poğaça yapıyoruz bugün.

Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı Tam Buğday Unu
• 1/2 Su Bardağı Un
• 1/2 Paket Yaş Maya
• 1/2 çay Bardağı Su
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Mahlep
• 1 çay Kaşığı Tuz

İç harcı için:

• 200 Gram Beyaz Peynir
• 1/2 Demet Dereotu
• 100 Gram Zeytin
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Susam
• 1 Yemek Kaşığı çörek Otu
• 1 Yemek Kaşığı Haşhaş

Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için bütün malzemeleri karıştırma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından, mayalanması için 1 saat dinlendirin.
2. Bu sırada poğaçaların iç harcını hazırlamaya başlayın. Bir kasede ufaladığınız beyaz peyniri ve ince kıydığınız dereotunu, diğer kasede ise çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytini ve toz kekiği bir araya getirin.
3. Dinlenen hamuru eş parçalara bölün, avucunuzda açıp iç malzemeleri yerleştirin ve yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
4. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından, susam, çörek otu ve mavi haşhaş ile süsleyin.
5. Fırın tepsisini alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırının orta bölümüne yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.