Kıymalı Biber Dolması

İtiraf edelim ki dolmanın her türlüsünü seviyoruz. Domates, kabak, patlıcan ile başlayarak uzayan giden bu listede eminiz ki siz de ayrım yapamıyorsunuz. Dilerseniz harcını bol yaparak evdeki diğer sebzeler ile de yapabileceğiniz kıymalı biber dolması tarifimiz de en sevilenlerin arasında. Yapması ya yemesi de oldukça kolay bu enfes lezzetin her evin klasik tariflerinden biri olmasının bir sebebi var.
Ön pişirme yapmadan hazırladığınız kıymalı harcı biberlerin içine dolduruyoruz, ardından salçalı sosu ile yavaş yavaş tencerede pişiyoruz. Dilerseniz dolmaların içlerini doldurduktan sonra pişirmeden buzdolabı poşetlerine aktararak saklayabilirsiniz. Pişirdikten sonra yanına da mis gibi ev yapımı yoğurt varsa, değmeyin keyfinize! Hadi buyurun kıymalı biber dolması bir de sizin mutfağınızda pişsin!

Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 12 Adet Dolmalık Biber
• 2 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Domates
• 12 Yemek Kaşığı Pirinç
• 250 Gram Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1/2 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Yenibahar

Pişirme Sosu İçin:

• 1 Su Bardağı Kaynar Su
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Salça

Kıymalı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları minik bir şekilde küp küp doğrayarak geniş bir kaseye alın.
2. Sarımsağı ve domatesi aynı kase içerisine rendeleyin.
3. Pirinçleri nişastası çıkana dek güzelce yıkayın ve suyunu süzerek kaseye ekleyin.
4. Kıymayı, 1 yemek kaşığı salçayı, 1/2 çay bardağı zeytinyağını ve tüm baharatları kaseye ekleyin. Ardından tüm malzemeler birleşinceye dek elinizle yoğurun.
5. Dolmalık biberlerini yıkayın ve saplarını alın. Üst kısmını keserek bir kenara ayırın ve içlerindeki tohumları temizleyin.
6. 1 yemek kaşığı salça, 1/2 çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı kaynar suyu bir kapta karıştırın ve dolmaları pişireceğiniz tencereye alın.
7. Biberlerinizin üst kısmında 1 cm kalacak şekilde bir tatlı kaşığı yardımıyla kıymalı ve pirinçli harç ile doldurarak tencereye dizin. Biberlerin keserek ayırdığınız üst kısımlarını üzerlerine kapatın.
8. Kapağını kapatarak 30-35 dakika kadar kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Altını kapattıktan sonra da en az 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!