Köfte Tarifleri

İnegöl Köfte

Hazır köfteleri ve harçlarını bir kenara bırakın. Bu tarifle Bursa İnegöl’ün en iyi en meşhur köftecilerin köftelerini evinize taşıyın. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tarifinin videosuna aşağıdan ulaşabilirsiniz:

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler
  • 550 Gram Dana Döş Eti
  • 150 Gram Kuzu Döş
  • 9 Gram Tuz
  • 7 Gram Karbonat
  • 25 Gram Kuru Soğan
İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Etleri tuz ve karbonat ile birlikte 2 kez kıyma makinasından çekin. En az 16 saat kıymayı +4 derecede dinlendirin.
  2. Ertesi gün kıymayı en az 10-15 dakika yoğurun. Son olarak soğanı ekleyip 2 dakika daha yoğurun.
  3. Köfte hamurunu topladıktan sonra 25-28 gramlık bezeler halinde kıymalar koparın.
  4. Avuç içlerini çok çok az ıslatıp köfteye yassı şeklini verdikten sonra bir tabağa dizin. Köfteyi pişirmeden önce bu yoğurma işlemini yapmanız çok önemli.
  5. İçerisine soğan girdiği için köftenin rengi kahverengiye dönüşmeden pişirimi yapılmalı. Şekil verdikten sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirmek yeterli olacaktır.
  6. Köfteyi imkan varsa mangalda yok ise döküm tavada her 30-35 saniye de sık sık çevirerek toplamda 5-6 dakika ızgara edin.
  7. Yanına közlenmiş biber ve domates, patates kızartması, çoban salata, piyaz gibi yan ürünlerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın