Etsiz Çiğ Köfte

Çok sevilen, dışarıda sık sık yenen etsiz çiğ köftelerin evde yapılışı da oldukça kolay. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Su Bardağı Esmer Bulgur
• 1 Su Bardağı Domates Rendesi
• 3 Yemek Kaşığı Isot
• 1 Kahve Fincanı Nar Ekşisi
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 5-6 Diş Sarımsak
• 1,5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 3-4 Dal Maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur, domates rendesi ve oda ısısındaki suyla ıslatılır. Yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1 saat) bekletilir.
2. Bulgur dişe gelmeyecek şekilde yumuşayınca yoğurma işlemine başlanır. Soğan, sarımsak, yağ ve salçalar eklenip iyice yoğrulur.
3. İsot, nar ekşisi ve 2-3 yemek kaşığı su bir kapta karıştırılır.
4. Bulgura bu karışım da eklenir, yoğurmaya devam edilir. Kıvamı tutana kadar iyice yoğurulur ve ardından servis edilir. Afiyet olsun.